Kinh hãi công nghệ dùng tiết trâu hô biến thịt lợn sề thành thịt bò

Người tiêu dùng Việt Nam hiên nay đang phải đối mặt với cực kì nhiều mối nguy về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Không phải sản phẩm thực phẩm nào cũng có thể thực hiện công bố chất lượng theo quy định của cơ quan chức năng. Những thực phẩm đang được bày bán ở chợ, là những mối nguy hiểm lớn nhất đối với người tiêu dùng khi mà cơ quan chức năng không thể kiểm soát hết được. Gần đây, người ta đang truyền tay nhau những clip ghi cận cảnh quá trình chế biến thịt bò giả từ thịt lơn sề và tiết trâu khiến nhiều người rùng mình, kinh hãi đến ngao ngán cái thị trường thực phẩm Việt Nam.

Trong clip hiện lên rất rõ, người ta dùng dao thái nhỏ từng miếng thịt lợn sề màu đã tái nhợt, đóng băng. Cũng chẳng biết những miếng thịt lợn sề kia từ bao giờ, nguồn gốc ở đâu, đã bị ôi thối, nhiễm vi khuẩn chưa ? Chưa dừng lại ở đó, những miếng thịt lợn sề không rõ nguồn gốc này tiếp tục được bóp cùng mỡ bò, mỡ trâu, sau đó được trộn cùng một loại dung dịch màu đỏ được cho là tiết trâu. Như vậy, chỉ sau vài thao tác biến hóa thịt lợn sề tái nhợt lập tức được khoác lên mình một màu đỏ tươi, đồng thời có vị gây, hôi giống y hệt thịt bò. Chỉ nhìn qua bằng mắt thường thì không ai có thể nhận biết được. Thịt lợn sề được nuôi lâu năm nên thớ thô và dài, sợi thịt lại dai, rất giống thịt bò, tiết trâu giúp tạo màu đỏ tươi của thịt bò, còn mỡ trâu, mỡ bò sẽ giúp gây mùi hôi đặc trưng của thịt, như vậy là người bán có thể yên tâm bày bán ngang nhiên với giá rẻ gấp đôi thu hút khách hàng. Thế là không biết bao nhiêu người tiêu dùng đã bị lừa gạt, đã phải bỏ một số tiền đắt đỏ để mua thứ không phải là thịt bò, hơn nữa còn có nhiều mối nguy gây hại cho sức khỏe.

Đây là một hành vi buôn bán gian lận, trái phép, lừa đảo người tiêu dùng. Tuy thịt lợn sề, tiết bò, mỡ bò, mỡ trâu đều là những thực phẩm ăn được, không gây hại cho người. Thế nhưng liệu chúng có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Có chắc chúng tươi nguyên, không bị ôi thiu, không bị nhiễm khuẩn, và tiết trâu đó có an toàn, có bị lẫn thêm hóa chất khác... Do đó, đây là những hành động cần được lên án khắt khe và cần phải xử lý nghiêm ngặt từ các cơ quan chức năng. Trước tình huống này, người tiêu dùng cũng không nên quá hoang mang, lo sợ mà từ bỏ món ăn giàu dinh dưỡng như thịt bò. Thay vào đó mỗi người cần trang bị cho mình những kiến thức nhất định để tránh lựa chọn phải những thực phẩm giả, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các chuyên gia cũng chỉ ra một số đặc điểm giúp người tiêu dùng có thể nhận biết được thịt bò thật, giả dựa vào một số đặc điểm nhận diện bên ngoài. Khi mua hàng, người tiêu dùng cần quan sát kĩ miếng thịt, nếu miếng thịt chỉ đỏ phần ngoài, trắng phần giữa thì đây đích thị là thịt bò giả, vì khi ngâm, tiết trâu sẽ không thể thẩm thấu vào sâu bên trong miếng thịt được. Hoặc người mua có thể dùng tay, giấy ướt chà mạnh một lượt lên miếng thịt, và tất nhiên những miếng thịt lợn được ngâm tiết trâu chúng sẽ lập tức nhợt nhạt đồng thời khiến tay bạn hoặc miếng khăn ướt dính máu đông. Để mua được thịt bò thật, với những gia đình có điều kiện, thì nên tìm đến những cửa hàng, siêu thị có bày bán sản phẩm thịt đã được công bố chất lượng thực phẩm, còn với những gia đình có mức thu nhập bình dân, hãy lựa chọn thật kỹ lưỡng trước khi mua, đừng quá ham rẻ mà mua phải những sản phẩm thịt giả, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, gây hại đến sức khỏe.

5000 con heo bị tiêm thuốc an thần dù đang đeo vòng truy xuất nguồn gốc

Trong khi chiến dịch truy xuất nguồn gốc thịt heo tại Tp Hồ Chí Minh vẫn đang  được triển khairầm rộ thì gần đây, một sự việc đau lòng về vấn đề an toàn thực phẩm trong quá trình chăn nuôi, giết mổ thịt heo lại tiếp thục diễn ra khiến ai nấy cũng đều bàng hoàng, lo sợ.

Hơn 5000 con heo bị phát hiện tiêm thuốc an thần trước khi đưa vào giết mổ, và đáng lo ngại hơn là trong số đó có đến gần 4000 con heo đang được đeo vòng truy xuất nguồn gốc. Vậy thì một câu hỏi cần đặt ra là: chiến dịch truy xuất nguồn gốc thịt heo có thực sự mang lại hiệu quả. Hay đây chỉ là lá chắn để các cơ sở kinh doanh giết mổ thực hiện các thủ tục công bố chất lượng che mắt cơ quan chức năng và người tiêu dùng

Nhận được trình báo từ người dân tại ấp chợ xã Tân Thới Chung, huyện Củ Chi, tp Hồ Chí Minh, các đoàn kiểm tra liên ngành lập tức đã phối hợp theo dõi, điều tra cơ sở giết mổ Xuyên Á – một cơ sở giết mổ có quy mô lớn nhất, nhì tại tp Hồ Chí Minh. Sau hơn 1 tháng phối hợp điều tra trinh sát, vào rạng sáng ngày 29/9, đoàn công tác liên ngành tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở giết mổ này và phát hiện ra có tổng cộng 5.021 con heo đang chờ giết mổ.

Kinh ngạc hơn là đoàn đã bắt quả tang nhiều công nhân đang thực hiện hành vi tiêm thuốc an thần cho những con heo trước giờ giết mổ. Ngay lập tức, đoàn công tác đã lấy mẫu trong những chai truyền nước này cùng 150 mẫu nước tiểu của những con heo trong diện nghi vấn mang đi kiểm tra. Kết quả là có đến  3/4 số mẫu thử của thương lái dương tính với hoạt chất của thuốc an thần. Nếu không có đợt kiểm tra đột xuất này thì hơn 5000 con lợn này sẽ được mang đi các chợ và tất nhiên người tiêu dùng sẽ là những người gánh chịu hậu quả đầu tiên.

Trong thuốc an thần có tồn tại một hoạt chất tên là Acepromazine, hoạt chất này khi được tiêm vào cơ thể gia súc, gia cầm sẽ khiến chúng ngủ li bì, tích nước, không đi tiểu vì vậy mà sẽ không gây mất trọng lượng. Ngoài ra thuốc an thần còn làm cho màu sắc thịt đẹp, bắt mắt, nó kích thích thần kinh khiến con vật không còn thấy cảm giác đau đớn, không giãy giụa, vì vậy các thương lái càng dễ dàng thực hiện hành vi bơm nước vào con vật. Và nếu người tiêu dùng ăn phải thịt của những loại gia súc, gia cầm này sẽ dẫn đến một số nguy hại cho sức khỏe như rồi loạn  tiêu hoá, tổn hại thận, tê liệt thần kinh gây đãng trí, run chân tay…

Đau lòng hơn là trong số 5000 con heo bị tiêm thuốc an thần kia có đến gần 4000 con vẫn đang được gắn vòng truy xuất nguồn gốc, chúng được nhập về cơ sở giết mổ Xuyên Á và đa số đều bị phát hiện có tiêm thuốc an thần. Đây chính là bằng chứng cho thấy không phải heo đã được truy xuất nguồn gốc là sẽ hoàn toàn đảm bảo.

Mặc dù truy xuất nguồn gốc thịt heo là một kế hoạch lớn của thành phố Hồ Chí Minh góp phần vào việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng, thế nhưng qua sự việc lần này, liệu người dân còn an tâm, tin tưởng. Nó có thực sự mang lại hiệu quả hay chỉ là cơ hội để những cơ sở giết mổ như Xuyên Á đánh lừa cơ quan chức năng và người tiêu dùng trong quá trình công bố chất lượng thực phẩm.

Sau sự việc đáng buồn này thì rất nhiều câu hỏi được đặt ra là vai trò của các cơ quan chức năng ở đâu, khi để xảy ra tình trạng thịt heo bị tiêm thuốc an thần nhiều như vậy, ngay cả với những con heo đã được truy xuất nguồn gốc. Và cái cơ sở Xuyên Á lớn nhất nhì tp Hồ Chí Minh này đã bắt đầu bơm thuốc an thần vào heo từ khi nào ? Đã có bao nhiêu trăm ngàn con heo như vậy ra thị trường và đến tay người tiêu dùng ?

5 loại táo cần thận trọng khi mua kẻo dính hàng Trung Quốc

Táo là một trong những loại hoa quả được nhiều người ưa chuộng bởi nó không chỉ cung cấp nhiều Vitamin và khoáng chất cần thiết mà còn rất ngon miệng, có thể làm quà đi chơi, đi biếu đều rất phù hợp. Thế nhưng đó là đối với những quả táo sạch, rõ ràng nguồn gốc đã được công bố chất lượng tại các cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các siêu thị lớn, còn với những quả táo đang được bán la liệt ngoài chợ với giá rẻ kèm hình thức và mẫu mã đa dạng, đẹp mắt thì sao ? Có đến hơn 90% lượng táo này được nhập khẩu từ Trung Quốc. Và tại các chợ Việt Nam hiện nay đang la liệt một số loại táo Trung Quốc mà người tiêu dùng đang lầm tưởng là những sản phẩm nổi tiếng tại các vùng Tây Bắc Việt Nam như táo đá, táo cherry, táo đường, ....

Táo Đường

Táo Đường hay các tiểu thương còn gọi là táo Tẩy, đây là loại táo thông dụng và được bày bán phổ thông nhất tại các chợ Việt Nam từ rất lâu. Táo này rất dễ nhận biết bởi kích thước quả to, đều, mùi rất thơm. Loại táo này có màu hồng đến hồng đỏ, bóng đẹp, khi ăn cho vị ngọt, mùi thơm nhưng xốp, không giòn. Táo này được bày bán quanh năm tại các chợ, nhưng thời điểm này đang vào mùa vụ nên số lượng càng được bày bán nhiều hơn. Giá nhập của loại táo này tại các chợ đầu mối vào khoảng 8000đ/kg, và khi đến tay người tiêu dùng nó được bán với giá 30.000 – 40.000đ/kg.

Táo đá

Nếu đi mua táo tại các sạp hàng ở chợ, bạn được người bán giới thiệu là Táo Hà Giang thì đây rất có thể là giống táo đá của Trung Quốc. Giồng táo này có mẫu mã không đẹp như táo Đường, quả to, nhỏ không đồng đều, có quả sâu, vẹo,... vào vụ thu hoạch cũng cho mù sắc không bắt mắt, nửa đỏ nửa xanh...Nhưng chính do những đặc điểm này mà người tiêu dùng thường lầm tưởng rằng đây là những quả táo sạch được thu hoạch ở các vùng núi rừng Việt Nam. Giống táo này có vị giòn, ngọt, giá thành lại siêu rẻ chỉ từ 25.000đ – 30.000đ/kg. Tuy nhiên, loại táo này đã được các cơ quan chức năng vạch trần, nó hoàn toàn không phải táo sạch Hà Giang mà chính là táo đá Trung Quốc.

Táo tàu

Táo tàu sấy khô được khá nhiều người biết đến như một vị thuốc tốt trong đông y. Và trên thị trường hiện nay đang rầm rộ xuất hiện một loại táo quả nhỏ (chỉ bằng ngón chân cái), có vị chua nhẹ, giòn xốp, vỏ xanh xen kẽ những đốm thâm xỉn,nhìn rất giống táo thối. Chúng được bán tươi với giá 70.000đ – 90.000đ/kg, tùy loại to nhỏ, hoặc nhiều cơ sở sấy khô táo tàu được quảng cáo và bán trên mạng với giá 200.000đ/kg. Mặc dù nhiều người biết rất rõ đây là táo Trung Quốc nhưng vẫn đua nhau mua vì tò mò, vì độ Hot của nó, một số đông khác thì mua về ngâm rượu, làm mứt với mong muốn cải thiện sức khỏe.

Táo hồng mini

Mới xuất hiện trên thị trường Việt Nam đến nay là mùa thứ hai nên loại táo này vẫn đang rất Hot với những người tò mò, muốn mua về ăn thử. Giống táo này lại khá giống loại rocket của New Zealand nên nhiều người cũng dễ lầm tưởng. Táo hồng mini quả nhỏ chỉ bằng quả mận hậu như đúng cái tên gọi của nó, màu hơi hồng, nhìn rất đẹp mắt đặc biệt ăn rất giòn ngọt, và thơm. Giá thành lại không cao, chỉ từ 35.000đ – 45.000đ/kg khoảng trên dưới 25 quả nên loại táo này vẫn đang  thu hút người tiêu dùng Việt Nam tại các chợ.

Táo cherry

Loại táo này vừa xuất hiện trên thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây nên người tiêu dùng vẫn chưa thể  biết nguồn gốc xuất sứ của nó. Tuy nhiên đây là một giống táo mới đến từ Trung Quốc. Cái tên Táo cherry là do những người buôn tại các chợ đầu mối tự đặt tên cho nó vì quả nhỏ và có màu đỏ vàng rất giống với quả cherry vàng của Mỹ. Loại táo này có hình thức rất bắt mắt, bóng đẹp và đều màu nhìn rất sang trọng, lại có vị chua lai mận nên hiện tại nó đang được rất nhiều người tiêu dùng lựa chọn, nhìn là muốn mua về ăn thử. Giá của loại táo này cũng đang được bán cao hơn so với những loại táo khác, giá khoảng từ 60.000đ – 75.000đ/kg.

Những loại táo trên đều bắt nguồn từ Trung Quốc và trong quá trình về Việt Nam chắc chắn đã bị những thương nhân sử dụng thuốc bảo quản, vì vậy có thể gây ảnh hưởng đến sự an toàn của người sử dụng. Như vậy, hơn ai hết, người tiêu dùng luôn là người phải thận trọng đầu tiên trong việc chọn lựa sản phẩm. Hoa quả hay thực phẩm Trung Quốc có thể trà trộn bất cứ nơi đâu, dưới mọi hình thức kể cả là thực phẩm sạch, hay đã được công bố chất lượng thực phẩm. Mỗi người cần trang bị cho mình những kiến thức cơ bản trong việc lựa chọn thực phẩm, đồng thời không ham rẻ, không chạy theo thị trường, nói không với thực phẩm bẩn, có như vậy mới phần nào bảo về được sức khỏe của mình và người thân. 

Cẩn thận mua phải sầu riêng “kích chín” bằng phân bón lá cây

Sầu riêng là đặc sản được nhiều người yêu thích, chính vì thế cứ tới mùa sầu riêng là thị trường lại nhộn nhịp bởi có nhiều sầu riêng từ khu vực miền trong gửi ra bắc cung cấp cho người dùng. Hiện trên thị trường có loại sầu nhỏ nhỏ nhưng lại rất chín, người mua rất thích nhưng cần cẩn trọng bởi mới đây, Gia Lai vừa phát hiện 1 cơ sở dùng hóa chất phân bón lá cây để pha loãng, làm chín sầu riêng non.

Đó là thông tin từ Phòng cảnh sát môi trường công an Gia Lai đăng tải trực tiếp trên cổng thông tin điện tử công an tỉnh. Theo đó, cơ quan này đã quyết định xử phạt hành vi làm chín sầu riêng bằng hóa chất phân bón lá cây của một cơ sở kinh doanh trên địa bàn tỉnh với số tiền phạt 20 triệu đồng.

Trước đó, cơ quan này bắt quả tang có 3 lao động tại cơ sở kinh doanh sầu riêng nói trên đang nhúng sầu riêng vào 3 xô có chứa dung dịch. Chủ cơ sở dùng 1 loại phân bón lá cây pha loãng cùng nước rồi nhúng sầu riêng non xanh vào thùng, kích thích cho sầu riêng chín. Tại thời điểm đó, cơ sở này có khoảng 1,3 tấn sầu trong đó có gần một nửa đã nhúng hóa chất.Qua điều tra, chủ cơ sở khai nhận đã bắt đầu hành vi nhúng hóa chất làm chín sầu riêng được khoảng 2 tháng. Trung bình mỗi ngày có khoảng hơn 1 tấn sầu riêng xanh nhúng thuốc được bán ra thị trường từ cơ sở này.

Chủ cơ sở phân bua thấy người ta làm thì mới làm. Ông cho rằng đã pha loãng ra thì không độc hại, chủ yếu bán loại sầu riêng này ra phía Bắc. Cơ quan chức năng ngoài phạt 20 triệu đồng còn tiến hành hình thức xử phạt bổ sung, tiêu hủy hóa chất bón lá cây cùng 339 kg sầu riêng.

Qua thông tin trên, người tiêu dùng cần thận trọng khi mua sầu riêng, cẩn thận mua phải sầu riêng “kích chín” bằng  phân bón lá cây. Khi mua sầu riêng có thể dựa vào mẹo sau để nhận biết sầu riêng ngon, không có hóa chất. Chú ý hình thức bên ngoài của sầu riêng, sầu chín ép bằng hóa chất quả hay héo, gai màu sạm, bị dập. Sầu chín tự nhiên cuống tươi, gai tươi, xanh cứng. Sầu riêng chín tự nhiên khi bổ ra tách múi cơm sầu riêng dễ dàng, múi sầu riêng vàng óng, thơm lừng, ăn béo ngậy từ xa đã thấy mùi thơm, cơm sầu riêng dẻo mịn.

Hiện nay trên thị trường miền bắc có nhiều nơi bán sầu riêng, thậm chí bán nhiều trên mạng xã hội. Hãy là người tiêu dùng thông minh, đừng nên tham rẻ mà mua phải sầu riêng ngâm hóa chất rất hại cho sức khỏe. Nên nắm rõ những cách phân biệt sầu riêng ngon và sầu riêng ngâm hóa chất để chọn mua được sầu riêng ngon, an toàn cho bản thân và gia đình.

Những thực phẩm giúp xua tan nỗi lo máu nhiễm mỡ

Việc ăn uống không khoa học sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng hoặc cũng có thể dẫn đến dinh dưỡng dư thừa do nạp quá năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Ngày nay do tính chất công việc và thói quen, có rất nhiều người sử dụng đồ ăn nhanh – loại thực phẩm nhiều đường bột, nhiều chất béo rất dễ gây tăng cân béo phì. Tăng cân béo phì, lười vận động là những yếu tố khiến cholesterol trong máu tăng cao, máu nhiễm mỡ. Tình trạng này có thể dẫn đến mắc bệnh tim, huyết áp cao và đột quỵ. Do vậy trong bữa ăn hàng ngày việc bổ sung những loại thực phẩm lành mạnh giúp các thành viên trong gia đình luôn khỏe mạnh là vô cùng cần thiết. Dưới đây là một số thực phẩm giúp giảm mỡ máu hiệu quả.

Trái cây

Những loại trái cây như nho, táo, bơ và những loại quả có múi họ nhà cam quýt rất giàu pectin giúp hấp thụ lượng cholesterol dư thừa và loại chúng ra khỏi cơ thể. Trái cây tươi và trái cây đã được sấy khô đều có thể giúp ngăn ngừa tình trạng máu nhiễm mỡ hiệu quả. Nếu lựa chọn các loại trái cây khô trong nước nên nắm bắt rõ thành phần và nguồn gốc xuất xứ, tương tự với những loại trái cây khô nhập khẩu cần đảm bảo sản phẩm được công bố thực phẩm nhập khẩu để yên tâm sử dụng. Tuy nhiên chỉ nên ăn một lượng nhỏ trong ngày vì trái cây khô có nhiều năng lượng hơn trái cây tươi.

Các loại hạt

Các loại hạt như đậu xanh, óc chó, hạnh nhân được biết đến là những thực phẩm giúp giảm cholesterol hiệu quả. Đậu xanh rất giàu protein nhưng lượng chất béo no rất thấp nên có thể sử dụng là món ăn nhẹ trong ngày rất tốt cho cơ thể. Óc chó và hạnh nhân là hai loại hạt được biết có chứa các chất chống oxy hóa và axit béo omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và giảm cholesterol có hại.

Các loại rau

Có thể thêm những loại rau như súp lơ xanh, rau cải bó xôi, măng tây trong khẩu phần ăn để có thể giảm nguy cơ mắc mỡ máu. Súp lơ xanh và cải bó xôi có rất nhiều chất xơ, vitamin K… giúp giảm lượng cholesterol dư thừa. Măng tây là thực phẩm tốt để làm sạch động mạch, giúp máu lưu thông, rất có ích cho người mắc cao huyết áp. Ngoài ra có thể ăn thêm những loại rau có màu xanh đậm sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Rượu nho đỏ

Khoa học đã chứng minh những loại rượu nho đỏ có lượng cồn thấp giúp tăng lượng cholesterol có lợi và giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể nhờ vào các chất chống oxy hóa. Khi lựa chọn các loại rượu nho cần lưu ý rượu đã được công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và nồng độ phù hợp để nhận được tối đa lợi ích mà rượu nho mang lại. Tuy nhiên, chỉ nên uống từ 1 đến 2 ly một ngày.

Bên cạnh đó còn có thể bổ sung thêm các loại ngũ cốc nguyên hạt, sữa và các loại thịt như gà, cá hồi… để thực đơn thêm phong phú. Ngoài việc bổ sung thêm thực phẩm có lợi nhằm giảm cholesterol cho cơ thể cần kiểm soát được chế độ ăn và có chế độ tập luyện phù hợp để duy trì được sức khỏe dẻo dai và ổn định.